On me souffle dans l'oreillette que la façon qu'a Drupal de gérer les headers venant du reverse proxy ont changé depuis la version 8.7 afin de se rapprocher de la façon dont Symfony le gère. Il faut donc désormais lister les headers autorisés à l'aide de constantes de l'objet Request comme suit :

$settings['reverse_proxy_trusted_headers'] = 
  \Symfony\Component\HttpFoundation\Request::HEADER_X_FORWARDED_FOR | 
  \Symfony\Component\HttpFoundation\Request::HEADER_X_FORWARDED_PROTO | 
  \Symfony\Component\HttpFoundation\Request::HEADER_X_FORWARDED_PORT;